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Was sind Poffertjes ?

 

Unsere Poffertjes werden nach einem alten holländischen Rezept hergestellt.

 

Von uns werden die Poffertjes auf einer kupfernen Platte von beiden Seiten gebacken und mit frischer Butter und Puderzucker angeboten.

 

Auf Wunsch bieten wir auch diverse Variationen mit einem Schuss Eierlikör, Baileys, Nutella uvm. an.

 

 

Die Geschichte der Poffertjes

 

Poffertjes scheinen eigentlich eine Urholländische Spezialität zu sein, aber Poffertjes kommen ursprünglich aus Frankreich.

 

Als im Jahre 1795 ein Engpass an "Twarebloem" entstand, änderten die Mönche in der Nähe von Bordeaux das Rezept kurzerhand und verwendeten von da an Buchweizenmehl, um damit Ihre Hostien zu backen.

 

Marktkaufleute, die mit den Mönchen Geschäfte machten, waren von den kleinen Bällchen so angetan das Sie das Rezept übernahmen.

 

Während der französischen Revolution wurde das Rezept auch nach Holland überliefert. Dort wurde das Rezept noch verändert, und die Poffertjes, damals noch "Broedertjes" genannt, wurden auf Jahrmärkten und Kirmessen verkauft.

 

 

Herzlich Willkommen beim

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Kontakt

Poffertjesstadl

Inh. Sascha Heubeck

Gösseldorf 21

91522 Ansbach

 

Tel.:01 52 / 54 10 36 11

 

info@poffertjesstadl.de